油焖菠菜的做法

油焖菠菜是一道荤素搭配非常完美的家常菜。菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，避免毒素进入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。特别适合老、幼、病、弱者食用，电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜，糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

搭配完美的家常菜-----油焖菠菜

主料；菠菜300克、猪里脊100克

辅料；葱碎、酱油、料酒、盐、糖、鸡精

油焖菠菜的做法

1、准备好菠菜和瘦肉。

2、猪里脊切成丝，加入水淀粉上浆。

3、菠菜洗净切成寸段。

4、锅中注入油，下入菠菜煸炒至塌软。

5、沥干油，盛入盘中。

6、另起锅，注入油爆香葱碎。

7、下入肉丝煸炒均匀至变色。

8、烹入料酒，加入酱油糖和少量的盐煸炒均匀。

9、将炒好的肉丝倒入炒好的菠菜上即可。

美食小提示

菠菜可以先焯水取出草酸后再烹制。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如