三丝杏鲍菇的做法

今天给大家上一道非常下饭好吃的家常菜——三丝杏鲍菇，鸟儿非常喜欢吃， 里面的食材非常有营养，而且味道也很足，香味的层次感也不错，相信你一定会多添一碗饭哟！

香辣萦绕的三丝杏鲍菇——快手下饭的美味家常菜

原材料：杏鲍菇2条、腊肉50克、小葱3根、香芹3根、红椒半个、姜5克。

调味料： 植物油少量、辣妹子辣酱1-2大勺、李锦记头抽1大勺、美极鲜味汁5克、花雕酒1大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量。

三丝杏鲍菇做法

图1：葱姜切丝，腊肉也切丝。

图2：香芹和红椒洗净切丝，杏鲍菇切5CM左右长细条。

图3：锅入少油，加入杏鲍菇煸软身，盛出待用。

图4：锅再入少油，将腊肉丝炒香炒透明，并炒出一些油脂，加入葱姜炒香。

图5：加入杏鲍菇丝和芹菜炒匀。

图6：再依次加入调味料，快速翻炒1-2分钟，最后加入红椒丝翻炒片刻即可。

经验与感怀

杏鲍菇不要切太细，比小指头细点就行，否则炒出来很缩水哟呵呵！

先将杏鲍菇过道油煸一下再炒，口感更有层次。

腊肉一定要炒香炒出油脂，这样味道能充分混合到菜中，才香哟！