酱汁杏鲍菇的做法

让孩子多吃一碗饭的菜——酱汁杏鲍菇

我们家这个爱吃菌类，各种菇都爱吃，但也不能总一个做法炒炖啥的呀。那天看塞北主妇做的酱焖杏鲍菇，我决定山寨她的一下，在她的基础上根据我们家的饮食习惯稍稍有些改动。比如最后她用淀粉收了汁，我没用。我们家榕宝儿就喜欢菜里有少许的汤汁，她喜欢蘸汤汁吃菜，据她说这样更有味道。如我所料，晚上榕宝儿连盘底儿都给舔了。

酱汁杏鲍菇

原料：杏鲍菇、豆瓣酱、蚝油、红烧秘汁、白糖

酱汁杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇、豆瓣酱、蚝油、红烧秘汁、白糖

2、杏鲍菇切片

3、过水焯一下沥干水份备用

4、豆瓣酱两勺、白糖

5、倒入红烧秘汁、蚝油、半碗水调成汁

6、锅内入油，放入杏鲍菇煎

7、煎至一面金黄翻面继续煎至金黄

8、放入蒜末姜末后倒入调好的酱汁

9、小火焖至留少许汤汁关火即可

杏鲍菇本身有一种特殊的味道，经过酱汁的焖烧后吸收了酱香，完全吃不出来异味