鲜椒杏鲍菇的做法

鲜椒杏鲍菇

原料

杏鲍菇2根

杭椒1根

小米椒2根

青花椒20粒

调料

蒸鱼豉油2汤匙（30m1）

凉开水1茶匙（5m1）

鲜椒杏鲍菇的做法

1、杏鲍菇洗净后放入开水中煮熟。用一根筷子扎一下，能轻松扎透就说明煮好了。青红椒洗净切小圈。

2、煮好的杏鲍菇晾到不烫手时，撕成大约0.5cm宽的细条。然后淋上蒸鱼豉油，摆上青红椒圈。

3、炒锅中放一点点油，油温微热时放入青花椒粒，小火加热到有香气飘出，油微微冒烟时，倒在准备好的杏鲍菇上，拌匀就可以了。

鲜椒杏鲍菇的做法小提示

1、杏鲍菇水煮后再手撕成条，吃起来口感很特别，推荐大伙试试。

2、直接用蒸鱼豉油做凉拌菜，是很适合厨房新手的一种做法，不用怕调味失败，再加上鲜辣椒的清香和青花椒的麻香，这个调味方法拌其他的凉菜也好吃哈。

3、调料中5m1的凉开水是放到蒸鱼豉油里的，这样料汁吃起来不会太咸，如果你口味比较重，不放也可以。

4、不能吃辣的可以不放小米椒，只放杭椒。

5、喜欢吃辣味的可以把小米椒切碎一些，或者多浸泡一会儿再吃。

6、青花椒也叫麻椒，比普通的花椒口感更麻，没有的话换成普通花椒也可以，但是味道会有区别。