香酥罗勒鸡柳的做法
鸡胸肉,如果煲汤的话,肉质变得非常柴,而且没有味道,基本是每人吃的。所以每次买整只鸡,鸡胸肉会取下来,要么炒,要么做沙拉,最受孩子欢迎的是这个香脆鸡柳!一只鸡的鸡胸肉全包还不够,特别交代第二天再来一份。
这道菜使用了中西两种调味料:罗勒和蒸米粉。罗勒使得鸡肉的别具风味,而蒸肉米粉经过高温油的煎制后,酥脆!
香酥罗勒鸡柳
食材:鸡胸肉:100克罗勒:适量蒸米粉:适量生粉:适量
香酥罗勒鸡柳的做法
1.鸡胸肉先用刀背锤松纤维。
2.切成条。
3.加入适量生粉。
4.加入新鲜的罗勒
5.拌匀。
6.加入蒸肉米粉。
7.用手抓匀,腌制半个小时。
8.锅中放入油,油热后,放入鸡柳。
9.鸡柳煎制金黄色,取出放在晒网上控油。
小贴士:
1.也可以用油炸。
2.要乘热吃,取出后不要放在盘子上,最好垫个网,这样热气容易散发不会导致鸡柳的变软。