蔓越莓肉桂土司的做法

若将面包用到的配料列出来组成名字的话，应该是"豆渣-鸡蛋-肉桂-蔓越莓-土司”，呵呵，好长啊，配方是我自己搭配的，也没做复杂的整形，因为有肉桂的加入，与酸甜的蔓越莓干形成绝妙的搭配，肉桂特殊的香气也使面包有了异域的味道。

蔓越莓肉桂土司

配料：高粉560克，糖95克，盐6克，酵母6克，奶粉20克，蛋240克，豆渣100克，玉米油95克，肉桂粉1小勺，蔓越莓干60克

蔓越莓肉桂土司的做法

1.除蔓越莓干（提前将其切碎，也可以不切）的所有配料放入面包机，揉面三十分钟后放入蔓越莓干，揉约十分钟后将面团放温暖处第一次发酵；

2.发酵至两倍大后排气平均分割成四个小面团；

3.依次将面团擀开成椭圆形；

4.从上卷起；

5.卷成圆柱状；

6.两个放一起放入土司盒；

7.放烤箱完成第二次发酵；

8.表面刷蛋液；

9.烤箱预热180度，约40分钟，中间查看上色程度加盖锡纸。