小米戚风的做法

小米戚风

原料：私家米米糊适量，低筋粉40g，鸡蛋两个，砂糖30g，食用油5g；

小米戚风的做法

1、先把米糊稍微过滤一下，取稠厚的部分；

2、然后加进去两个蛋黄；

3、搅拌均匀之后加入低筋粉和食用油搅拌均匀；

4、蛋清两个分开放到无水无油的盆里面，先加入10g砂糖；

5、打到粗泡的时候加入10g砂糖；

6、细腻的泡沫的时候再加入10g糖；

7、一直打到尖尖角的干性发泡状态；

8、先挖出来三分之一进去蛋黄糊里面；

9、拌均匀之后倒进去蛋白盆里面；

10、然后翻拌均匀避免消泡；

11、然后倒进去6寸的模具里面，磕一下，上下火中层170度，45分钟，出来倒扣放凉就可以啦！

超级细腻柔软啊！

健康饮食网小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹

杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻