安东炖鸡

韩国料理中有道叫着“安东炖鸡”的料理，是韩国著名古城“安东市”的传统料理。鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，除了主要食材鸡肉以外，还添加了土豆，香菇，粉丝，年糕等食材，同鸡肉一同熬煮的粉丝和年糕，特别入味，饱含鸡汤且味道浓郁。

安东炖鸡是韩式料理中最接近中餐的一道料理，做法与我国北方的土豆烧鸡块相近。料理中添加的粉条和年糕，可做主食，既是一道美味菜肴又是可以饱腹的主食。如果再搭上泡菜和米酒，这一餐吃的就让人特别满足。

最接近中餐的韩式料理----安东炖鸡

材料：鸡翅根8个或鸡肉块450g，料酒2勺，老抽2勺，生抽4勺，白糖1勺，芝麻香油1勺，胡萝卜1根，土豆1个，大葱1段，新鲜大蒜1根，红椒1根，青椒1根，洋葱半个，姜片5-6片，蒜瓣3个，粉条1小把，年糕条12根，八角1个，芝麻适量，香菇8朵，高汤或清水适量

安东炖鸡的做法

1、将所有食材备齐

2、将土豆，胡萝卜去皮切滚刀，青椒红椒切圈，洋葱切丝，姜蒜切片，大葱和大蒜白斜切圈，大蒜绿切段，香菇洗净泡发备用

3、锅内置入适量清水，烧沸后倒入洗净的鸡翅根

4、将锅中的鸡翅根焯30秒去血水后用捞勺捞起沥干水分

5、在锅中倒入适量清水，加入少量食盐，锅中水沸以后加入粉丝

11、待洋葱炒香且呈半透明状后，加入焯好的鸡翅根

12、将鸡翅根煎至两面金黄

13、加入胡萝卜块，土豆块，翻炒均匀

14、依次加入料酒，老抽，生抽，芝麻油，白砂糖，八角，翻炒均匀上色后，加入泡发香菇的香菇水