白芷川芎炖鸡蛋的做法

菜系及功能:感冒食谱

白芷川芎炖鸡蛋原料:白芷12克，川芎15克，鸡蛋2个。

白芷川芎炖鸡蛋的做法:

①将白芷、川芎洗净，切碎；鸡蛋煮熟去壳，用针扎少许孔。

②把鸡蛋放入炖盅内，周围拌入白芷、川芎，炖盅加盖，文火隔开水炖1小时即可。食用时去药渣，食蛋。

功效:白芷为祛风止痛要药，其性味辛温，气味香烈，善上行头面而祛风邪、通鼻窍、止头痛，常用于头风、头痛及风寒鼻塞；川芎性味辛媪而气香，功能与白芷相似，而止痛力更佳，其所含的川芎嗪可改善脑血管的供血，促进微循环。

上述二药与鸡蛋同蒸制成药蛋使用，意在使药物的挥发成分渗入鸡蛋之中，起到治疗的作用，且鸡蛋又能制约药物辛燥之性，相辅相成，寓治病于饮食之中，故颇受病者的欢迎。本炖品适用于风寒感冒。

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