清炒刺蓟的做法

菜系及功能：养颜食谱

清炒刺蓟

原料：刺蓟500克，葱末15克，姜丝15克，精盐1克，味精0.3克。

清炒刺蓟的做法

先将刺蓟洗净切成段，再将锅内放入食用油30克，烧热，加入葱末、姜丝，煸炒发黄后放入刺蓟、精盐、味精，炒至入味装盘备用。

用法：食用。

主治：各种出血症。

刺蓟营养分析

营养成分：每100克刺蓟嫩茎叶中，含水分92克，蛋白质4.5克，脂肪0.5克，碳水化合物4克，粗纤维1.8克，灰分2.2克，钙.254毫克，磷40毫克，铁19.8毫克，胡萝卜素6毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.33毫克，尼克酸2.2毫克，抗坏血酸44毫克。

药用功效：凉血，止血，祛淤。主治吐血、咯血、衄血、尿血、血淋、便血、崩漏、外伤出血、疔疮、痈疖肿毒、白喉、痢疾、湿疹、毒蛇咬伤。