刺猬馒头的做法

刺猬馒头

用料：面粉250克

酵母3克、白糖50克

奶粉20克

泡打粉5克

紫米面（适量）

红小豆（适量）

黑香米

江米

刺猬馒头的做法

一、黑香米提前一天用清水泡上，然后和江米一起上锅蒸熟，大约用30分钟，把糖和奶粉拌入备用

二、面粉、酵母、泡打粉、紫米面加温水和匀，揉成光滑的面团。

三、面团静止半小时后搓条、下剂、擀皮，包入紫米馅，包成豆包型，再捏成刺猬形状，在表面用干净的剪刀剪出刺，在前边酿入红小豆做眼睛。

四、将刺猬生坯放入蒸笼，常温下静止50-60分钟，然后上火蒸15分钟即熟.

如果有相思豆做眼睛就更漂亮了