家常扁豆焖肉的做法

【家常扁豆焖肉】深秋时令下饭菜

这个季节的小葱、蒜苗、小白菜、生菜、扁豆、萝卜、香菜虽说算不上丰收但自给自足还是绰绰有余的！自家种的菜看着比外面卖的可能要差点但绝对放心啊！今天就和大家来分享一下火哥家的扁豆。

家常扁豆焖肉的做法

1、火哥家的扁豆成熟了

2、绝对的新鲜环保无公害啊！

3、再拔两根香蒜苗

4、五花肉200g配扁豆300g左右

5、五花肉切片（不要切太薄）

6、阳光透过窗户照进厨房。。。。。。做菜需要好心情！

7、锅内菜油（50m1）五成油温时加入火哥自制的家常豆瓣酱（20g）炒香出色

8、同时加入少许花椒

9、下入五花肉片（加一块拍破的老姜）翻炒

10、调入料酒（10m1）

11、适当加糖（3g）增加底味

12、加水后炒匀加盖，中小火焖烧30分钟（注意不要糊锅）

13、此时加入扁豆炒匀以后加盖，转小火再焖20分钟

14、20分钟以后下入蒜苗炒匀即可起锅装盘

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