酱焖扁豆的做法

记得很多年前看到一段话说，这个世界上最诚实的是"胃”，最忠于自己感受的也是"胃”，小时候你吃的东西它都默默记着，并且忠实的拥护着，不管你多大，去过多少地方，吃过多少美食，小时候那些印象里的美食总会突如其来的提醒你，其实你更钟爱那一口，是不是你可以静静的去想，不用告诉我，只需满足你的"胃”

小时候记忆最难忘的一道家常菜——酱焖扁豆

原料：豆角300克、豆瓣酱6克、葱3克、姜3克、蒜1瓣、大料一瓣

酱焖扁豆的做法

1、扁豆祛蒂，祛除丝

2、将扁豆掰成段

3、洗净控干水分

4、锅内放入少许油，煸香葱姜，大料瓣，直至葱姜变色

5、放入一小勺豆瓣酱

6、用铲子滑散，煸炒出酱香味

7、放入扁豆大火煸炒

8、直至每根扁豆都裹上酱汁，扁豆煸的微微有点发蔫，加入一小碗水

9、改小火，盖盖焖3、4分钟左右，关键看汁收干了放入蒜末出锅即可

小米提示：

择扁豆的时候童鞋们一定要将扁豆的丝择干净，要不吃的时候随时揪出一根丝来，既不雅也影响吃饭的兴致，另外扁豆虽然好吃，但是如果不做熟会中毒，所以一定要确保扁豆熟透，出锅前加点蒜一是为了提味，二就是为了排毒

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