家常海鲜焖子的做法

记得小时候，满街都有焖子摊儿，那馋人的焦香，混合着浓浓的蒜香味儿，尝尝会吸引人的目光，让人不自主的停下脚步，即使没有座儿也要站着吃上一碗。

念书的时候很爱吃这个，放学路过的时候，一定会来上一碗，垫垫肚子再回家。今天的酱汁是同事姐姐友情提供的，味道不错，特此感谢，加上虾仁和海参就可以自制鼎鼎有名的三鲜焖子了，待客也是能上席的好菜，喜欢的朋友可以试一试~

家常海鲜焖子

原料：焖子一块，紫皮蒜头4小瓣，凉白开15m1,米醋15m1,盐1/8小勺-1/4小勺（根据口味酌情增减），海天零添加头道酱油20m1-25m1（根据口味酌情增减）,芝麻酱30g,45℃左右温水小半碗，玉米油适量，胡萝卜1/4根，黄瓜1/2根，鱿鱼须适量，小葱半根

家常海鲜焖子的做法

1.将蒜头捣成泥，加入15m1凉白开，15m1米醋，酱油，盐，调匀后备用。将芝麻酱分次加入温水，调成糊状备用。

2.鱿鱼须放少许料酒用手抓匀，热水下锅，焯一下快速（大约5秒左右），取出倒入冰水中冷却（这样处理过的鱿鱼须比较脆）

3.胡萝卜，黄瓜切丝备用。

4.将焖子洗一下，用刀切成2cm左右的小块（洗一下不易粘刀，更起焦咯）。不粘锅中放油，将焖子煎至起焦咯（越焦越好吃，油不要太多，比炒菜略多即可）。

5.用煎焖子的锅，放少许油，放入葱炒香后，加入胡萝卜丝，黄瓜丝，快速翻炒，加入鱿鱼须翻炒几下，鱿鱼须熟了即可不要炒老了（我大概用了30秒-1分钟左右，请根据自己灶台情况增减时间）。

6.关火，倒入焖子翻拌均匀，装盘。

7.倒上蒜汁，再浇上芝麻酱即可。

健康饮食网小提示

海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质

红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。