和风烧果子的做法
自从看到这个称为烧果子的点心，就心存萌动，这个小精灵实在是太萌啦，眼球抓得不舍离开哦！百度搜了搜，原来烧果子即和果子，也就是日本的点心，无论在什么时代都深深受着人们的青睐。小豆是日本点心的一个主要的原料，煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心这种烤制的和果子属于干果子，经过烤制得来所以也叫烧果子。
烧果子无油无糖，完全利用炼乳作为粘合剂，所以在制作的时候很黏手，需要冷藏一段时间使其面团发硬才好操作，还要撒少量的薄面防粘以方便后来的整形。建议带一次性手套，这样会有效避免沾手。
刚烤好的烧果子外酥里软，经过放置会有月饼里的回油现象，口感是绵软的，无论哪种口感吃起来都是那么香甜，奶香味蛋香味极浓，再加之无油，所以吃起来没有负担也不腻。
萌萌哒小精灵----和风烧果子
食材：低筋面粉100克，炼乳96克，蛋黄1个（17克），泡打粉1.6克，自制豆沙馅132克。
和风烧果子的做法
1.将炼乳放入容器，加入蛋黄、泡打粉和低筋面粉混合均匀。
2.手带一次性手套，左右来回抓捏成团后放入冰箱冷藏30分钟以上。
3.取出冷藏好的面团，再准备上自制豆沙馅
4.将面团和豆沙馅分别均分成11份，面团为20克一个，豆沙馅12克一个搓圆。
5.带一次性手套，重要的事情说三遍，不听不再说了！取一个面团，用大拇指按一个窝，边捏边转，整理一下让边缘厚薄均匀。
6.放上一个豆沙馅。
7.用虎口渐渐收口。
8.搓成圆球状。
9.捏出小猫的耳朵，或者用压出兔子耳朵。
10.放入铺有油纸的烤盘中。
11.预热烤箱，170度烤18分钟，表面上色即可。
12.自然凉后，融化点巧克力，用牙签沾着画在和果子上，想画什么画什么吧，开发你的想象，越萌越好啊。
一个个憨态可掬萌你没商量的和果子就这样笑眯眯的看着你了，心有没有被融化，反正我是化啦！看着它心情整个一天都好好哒！
美食小贴士
1.面团比较黏，一定是冷藏过后才好操作，记得沾点干粉、带一次性手套、使用硅胶垫。
2.烤箱温度还是自己根据自家的烤箱脾气来增减吧，各家的烤箱脾气都不同哦
3.自然凉后密封保存，回软后更好吃。
4.融化巧克力最好选用黑巧，颜色重看起来更自然些。
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