西瓜饼干的做法

终于到了中伏，对于立秋的期待又进了一步。天热的恨不得24小时开着空调，虽然不是南方城市，但依然觉得潮湿闷热，不过这个空气湿热度倒是可以用来室温发酵面包，哈哈。昨个我还做了个蔓越莓小餐包，室温发酵很给力。不过，今个我要写的是个可爱的西瓜状饼干。记得很久之前就有人跟我说，天气这么热，做个看起来就凉快的西瓜饼干吧。好吧，亲们得偿所愿啦。

因为用的是樱桃粉，所以颜色比较淡，但是酸甜的清香味很不错。如果用色素的话，颜色会深很多。

西瓜饼干

材料：

黄油50克、糖粉40克、鸡蛋15克、低筋面粉90克、樱桃粉1大勺、抹茶粉1小勺

西瓜饼干的做法

1、黄油软化后加入糖粉，用刮刀拌匀，再用手动打蛋器搅打均匀；

2、分两次加入鸡蛋，每次都要搅打到彻底吸收再加下一次；

3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团；

4、将面团分成如图一大一小两块，分别放入两个碗中；

5、在大面团的碗里加入樱桃粉，在小面团的碗里加入抹茶粉，都用手轻轻的抓均匀；

6、做好两个颜色的面团后，把红色面团放在案板上，揉成圆柱形，放入冰箱冷藏20分钟；

7、把绿色的面团放在铺了保鲜膜的案板上擀成薄片，切去多余的边角，成为一个边长和红色面团一样长度的方形；

8、取出冷藏硬的红色圆柱形，放在绿色的面片上的一头，拉起保鲜膜，往下卷起即可；

9、卷好的饼干放入冰箱冷冻1小时，取出后略微室温放置片刻，切成薄片；

10、再用刀将圆形的饼干片对半切开，然后放入铺了锡纸的烤盘中；

11、在饼干表面放上一些黑色的芝麻，西瓜造型就完成了；

12、烤箱预热165度，上下火，放在烤箱中层，大约15-20分钟。

小贴士：

1、黑芝麻用生的熟的都可以；

2、没有黑芝麻的话，冷却后可以用融化的巧克力在表面点上黑点装饰。

健康饮食网小提示

绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效

西瓜和大蒜能一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压，它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养，它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配