包菜炒鸡翅尖的做法

包菜又叫卷心菜，据《本草纲目》记载：

甘蓝（包菜），煮食甘美，其根茎冬不死，春亦有英，

生命力旺盛，故又称之为"不死菜”。

包菜热量低却富含膳食纤维和维生素，有清热止痛益心力的食效。

包菜炒鸡翅尖

食材：包菜、鸡翅尖、红尖椒、生姜、大蒜仔；

包菜炒鸡翅尖的做法

1、生姜、大蒜仔分别切碎末；红尖椒切细圈；

2、鸡翅尖洗净，沥干水份，用小刀在翅尖上划几下以便入味；放入一半的蒜末、姜末，加盐、生抽、白胡椒粉腌制入味半小时以上；

3、包菜手撕成小块，洗净，沥干水份备用；

4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红辣椒、干花椒粒，下入腌制入味的鸡翅尖，煸至翅尖刚刚断生，盛出备用；

5、再次坐锅热油，下入包菜，大火翻炒，加盐，炒至包菜七八成熟，下入鸡翅尖，淋上生抽，几滴老抽，炒至包菜断生，即可起锅装盘。

美食小提示

1、鸡翅尖用小刀划几下提前腌制入味；

2、包菜手撕为宜，大火快速炒至刚断生即可。