蒜茸西兰花的做法

素食也美味----蒜茸西兰花

以前在我家做西兰花，我常做的便是鲜虾仁西兰花。

前几天去商场发现鲜虾价格居然飚到近五十一斤了，从此便改了西兰花的做法了，就成这道蒜茸西兰花了，由荤变素，加上加了蚝油的缘故，吃起来一样的鲜美呢。

蒜茸西兰花

材料：西兰花一棵，蒜瓣两粒，蚝油、酱油各一小勺。

蒜茸西兰花的做法

1.西兰花分成小朵，放在淡盐水中浸泡（这样有助于清洗掉西兰花密集的难以洗的小花中的小虫什么的。），约二十分钟捞出沥水，蒜瓣拍碎切茸；蚝油和酱油倒入碗中加少量的水和匀做成芡汁；

2．锅中烧开水加少量的盐，倒入泡好的西兰花入锅中焯焯，约两分钟后捞出沥水，这样焯烫过后的西兰花已经约七分熟了，色彩更绿吃着也更安心了；

3．锅中加少量的油烧热后，倒入蒜茸爆香至蒜茸开始有点糊时，（此时油里的蒜香味最浓哦，）倒入西兰花拌匀，再淋入蚝油酱油做的芡汁拌匀收汁就好啦！

因为个人比较喜欢吃稍软一点的西兰花，不太爱吃那种吃起来咔咔脆的西兰花，所以最后的第3步做的时间稍稍长了点，所以做出来的西兰花的颜色没那么翠绿漂亮哈！

不过味道却是一样的非常的鲜美的涅！

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