鲜味粉的做法

很多妈妈们都知道虾皮的含钙量比较高，而钙质对成长中的小朋友是极其重要的，它可以强骨固齿，不过虾皮不打碎来煮的话不利于吸收和消化，所以把虾皮加上香菇，海米一起用破壁机打碎，可以代替鸡精或鸡粉，味精等。在我们日常做菜，煲汤、粥时加入一些，不但可以增味提鲜，还可以为我们补充钙质，提高免疫力。

其实不光是儿童，中老年人都要适当的补充钙质，因为随着年龄增长骨钙丢失的速率增加，骨钙离开骨质进入血液增加，钙和其它营养的摄人量随热能需要的逐渐减少而减少，所以老年人容易发生钙缺乏。老年人缺钙常会出现骨质疏松，因此，老年人补钙是一项不可缺少的内容。所以平时也要多锻炼，多晒太阳，补充更多含有钙元素丰富的食物。

这种鲜味粉我之前也有做过，用的普通的搅拌杯，一次可以打的比较少，而且不够细腻，所以没打几次就放弃了。现在有了功能强大的时尚家电—破壁料理机来帮忙，不但可以把这三种食材迅速打成蓉，还可以一次做多一些给公婆用。

虾皮的营养价值很高，虾皮的含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有"钙的仓库"之称，是物美价廉的补钙佳品。除此之外，蛋白质含量也十分高，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有"钙库”之称。

巧用食材把钙补——鲜味粉

食材：虾皮250克，海米150克，干香菇50克，盐15克，糖15克。

鲜味粉的做法

1.准备好即食虾皮和海米，把干香菇撕小块。

2.把三种食材倒入维仕美破壁机的料理杯内。

3.再加入盐和糖，然后把料理杯的盖子盖好。

4.开动电源，把功能键调至研磨。

5.打约40秒后关机，用勺子翻拌一下。

6.接着再打约40秒，至所有食材成蓉即可。

美食小贴士：

打鲜味粉的中途需要用配备的胶棒往下压一下，刚打好的鲜味粉会有热气，要散一下热，然后装入保鲜盒内在太阳下稍微晒一下，密封好在冰箱里冷藏，随用随取。

健康饮食网小提示

茄子和海米能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效