菠菜鸡丝汤

菠菜鸡丝汤

原料：菠菜150克，鸡脯肉100克，鸡蛋清1个，淀粉、精盐、鸡汤、味精各适量。

菠菜鸡丝汤的做法

1、将鸡脯肉切成6．5厘米长的细丝，放在碗里，加入蛋清、精盐、淀粉拌和上浆。

2、将菠菜洗净后，切成段，同鸡丝分别下入沸水锅中烫一下捞出，放在汤碗中。

3、锅内放入鸡汤、精盐、味精，待烧沸后撇去浮沫，倾入装鸡丝和菠菜的碗内即成。

煲汤网特别提示：鲜嫩爽口。

鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。