为什么冬瓜不能与鲫鱼一起吃

鲫鱼味甘性温，具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、利水通乳之效，可用于食欲不振、消化不良、乳少、四肢无力、慢性肾小球肾炎水肿和营养不良性水肿等病症。

冬瓜是一种消暑解渴的佳菜良药，其性凉味甘淡，适用于水肿、胀满、脚气、咳喘等症，并能防止人体内脂肪堆积，且是美容佳品。

二者同食易造成身体脱水。脱水马上补充水分或饮空心菜汁100克，很有效。

做法小技巧

1、如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等；

2、冬瓜性凉，不宜生食。

3、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

4、鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍；

5、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

6、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；

7、煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

8、冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳；

食材选购技巧

1、大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。

2、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

3、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。

4、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。

5、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

6、一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。

7、冬瓜性凉，不宜生食。

8、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

9、煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

10、切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

食材搭配指南

1、香菜和冬瓜:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。

2、甲鱼和冬瓜:同食具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥

3、冬瓜和鸡肉:清热利尿、消肿轻身

4、冬瓜和蟹:冬瓜是减肥妙品，与其他瓜菜不同的是不含脂肪，含钠量低。与蟹肉同用，同具减肥健美之效，适用于’肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。

5、冬瓜和黑木耳:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用，有利水消肿、降压降脂之效，适用于高血脂、高血压等症。

6、芦笋和百合或冬瓜:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

7、冬瓜和海带:两者同食有降压，美容瘦身等功效

8、冬瓜和香菜:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用，有利水消肿、降压降脂之效，适用于高血脂、高血压等症。

9、芦笋和冬瓜:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏病、浮肿病、糖尿病、肥胖病等病症均有很好的疗效。

10、冬瓜和口蘑:利小便、降血压的功效

食材禁忌指南

1、芥菜和鲫鱼:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。 这是因为，芥菜的食物药性属辛辣，气窜。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用，腌菜盐重味咸，水肿患者，肾功能不全者，过量食用则易复发。因盐分过高，钠离子加重肾脏负担，钠水潴留，以致水肿复发。同时，《本草纲目》还记载："芥菜辛温，归鼻，除肾经邪气。”"芥子，辛热，归鼻、治腰疼、肾冷、肺寒咳嗽。”鼻为肺之窍，由此可见，芥菜归肺、肾二经，中医脏象学说认为水肿与肺肾关系密切，所以，二者不可同食。 另外，芥菜与鲫鱼同食，生化反应中还会产生某些刺激性物质，进入肺、肾，特别是肾，使二脏宣导失常，也可引发水肿。

2、鲫鱼和猪肝:同食具有刺激作用

3、鲫鱼和猪肉:二者起生化反应，不利于健康

4、鲫鱼和冬瓜:同食会使身体脱水

5、猪肉和鲫鱼:鲫鱼不可与猪肉同食。鲫鱼性味甘温，猪肉性味酸冷、微寒，二者性味功效略有不同。若二者一起烹调或配炒，则不太合适。

6、冬瓜和海螺:身体不适。

7、厚朴和鲫鱼:同食可引起身体不适。

8、冬瓜和山竹:身体不适。

9、麦冬和鲫鱼:同食会中毒，可以用地浆水解毒

10、冬瓜和鲫鱼:一起吃会使身体脱水。