西兰花的功效 5个理由让你瞬间爱上西兰花
西兰花可以说是人们经常会看到的一种食物，它吃起来的口感不但非常好，对我们的身体健康也非常好，那么常吃西兰花的朋友知道它的功效有什么吗?西兰花的做法非常多，它可以炒着吃，还能够煲汤喝，一些食物不要和西兰花同吃，它的禁忌有哪些呢?
1.减肥
想要减肥的人，在平时应该要常吃西兰花，西兰花能够很好的控制热量，它还可以有效的增加人们的饱腹感，这一点可以说是减肥过程中至关重要的一步，在西兰花里面含有丰富的膳食纤维，它不但能够很好的增强饱腹感，还能够为身体补充营养物质。
2.预防心脑血管疾病
西兰花是一种很有营养的食物，它里面含有丰富的类黄酮成分，这些物质到了我们的身体中，不但能够很好的清除血管中的垃圾，它还能够很好的预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况，所以在平时常吃西兰花对身体非常好。
3.预防癌症
很多人应该不知道西兰花能够预防癌症，在西兰花里面含有硫葡萄糖甙是物质，可以说是西兰花的“黄金”营养成分之一，长时间吃西兰花能够降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。所以适当的吃西兰花能够有效的预防癌症。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.保护肝脏
西兰花中的维生素C成分比西红柿、辣椒还要丰富，因此能够增强肝脏解毒的功效，提高人体的免疫力。
西兰花的做法
清炒西兰花
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
2、青椒切条。
3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)
5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)
西兰花炒肉
原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
4、胡萝卜洗净去皮切片。
5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。
6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。
1.西葫芦
西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。
2.牛奶
喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值。
3.动物肝脏
如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。