西兰花的功效 常吃这种食物可以稳定血糖
西兰花是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，西兰花本身具有很多的功效，它能够保护我们的肝脏，还可以预防心血管疾病，西兰花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
预防癌症
常吃西兰花对身体非常好，它能够预防癌症出现，主要是因为在西兰花中含有硫葡萄糖甙，长期食用可以降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。并且西兰花中含有的萝卜硫苷在体内会转变成萝卜硫素，要知道这个物质可以增强解毒酶和抗氧化酶的作用，有效清除体内*基和致癌物。
保护肝脏
很多人应该不知道西兰花能够保护肝脏，主要是因为它当中含有丰富的维生素C，大多数人都认为西红柿、辣椒中的维生素C含量很丰富，要知道西兰花中的物质比这些蔬菜还高。维生素C能够帮助有效的增强肝脏的解毒功能，提高机体免疫力。
抗衰老
爱美的人可以常吃西兰花，主要是因为在西兰花中含有丰富的维生素，并且种类是比较齐全的，这些物质到了身体中能够有效的清除体内*基，还可以增强皮肤抗损伤能力，促进肌肤年轻化，经常吃西兰花能够预防皱纹产生，延缓衰老。
预防心血管疾病
西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。
稳定血糖
西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
预防胃癌
有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。
美容养颜
西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤弹性，而其含有的各种维生素能保持肌肤水润，还可以让皮肤柔韧度增加，有助于让肌肤更年轻。
西兰花的做法
西兰花炒桃仁材料
西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。
做法
1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。
2.捞出西兰花放入凉水中过凉。
3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。
4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
西兰花炒肉
材料
西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。
做法
1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。
3、放入西兰花翻炒1分钟。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。
第一：脾胃不好的人不宜食用西兰花，由于本身西兰花性凉，常食西兰花能够不利于肠胃的健康，而且还会损伤肠胃功能。
第二：红斑狼疮患者不宜食用西兰花，会加重病情。
第三：虽然西兰花的营养价值非常丰富，但是也不宜顿顿都吃，过犹不及，吃多了会导致营养失衡，严重会导致上火，不利于我们的身体健康。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过我们要知道吃西兰花的禁忌。