怎么做泡椒凤爪
我这人有一毛病，每回逛超市除了买那些急需的东西，也总爱抓上几样可能用到的，而这些东西又常常被我遗忘，于是钱越来越少，东西越堆越多，曾经做过深刻反省，可不管事，省了犯犯了省还也够闹心的。不如将那些东西充分利用起来更切实际。
去买酱油，又顺手拿了瓶泡椒和剁椒，泡椒做了这泡椒凤爪。剁椒嘛，做剁椒鱼头吧!
过了25岁，就很少在超市买袋装零食吃了，但有两样是忘不下的，一个是泡椒凤爪，一个是辣豆干，好像总也吃过够。我虽不是个能吃辣的人，但对这个却完全没有免疫力，与其买来吃，还不如自己动手丰衣足食的好，也更放心些不是.
煮后的凤爪一定要在冰水中泡一段时间，这样能使外皮变的超Q
亦菜亦零食----泡椒凤爪
原料：鸡爪 500克，泡椒一瓶，米醋40克、凉白开100克，花椒少许，香叶两片，姜片三片
1、买来的鸡爪用清水洗净
2、将鸡爪的指甲剪掉
3、鸡爪剁成两段或三段
4、在鸡爪的掌心出深划一刀，因为这个地方的肉比较厚，这样一来就能更好的入味了
5、锅中放凉水，放入花椒少许，香叶两片，姜片三片，并将鸡爪放入，大火烧开后小火慢炖
6、待到鸡爪能够轻易的被筷子戳透即可捞出，不宜煮的时间过长，太烂了反而没有嚼劲，不好吃了
7、用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面
8、将鸡爪放入冰水中浸泡15分钟，这样表皮会变紧实，吃起来更有嚼头
9、将鸡爪放在用热水烫过的干净容器中
10、将泡椒连同泡椒水一起倒入
12、白醋加水调成汁
13、将醋汁倒入，没过鸡爪即可
14、密封保存一天以上即可食用。