泡椒凤爪的家常做法
尤其是夏天,这道菜绝对是餐桌上的宠儿
冰箱保鲜盒里必须有它的位置
浸泡入味的凤爪
凉凉的,QQ的,酸辣爽口,还不用担心脂肪
这样的足球之夜太适合了
来吧,一手凤爪,一手啤酒开杯
泡椒凤爪的家常做法
材料:鸡爪约600g、泡椒1小瓶,姜半块,八角1个,花椒20粒左右,香叶1片,桂皮1块,盐适量,米醋少许。
泡椒凤爪的做法
1.鸡爪洗净,将指甲切去,再从中间对切成二半。
2.准备好香料,姜切片。
3.将鸡爪和香料一起放入锅中,加一勺盐一勺米醋。
4.煮开后将火调成中小火,约10-15分钟至熟捞出。
5.用凉水反复冲洗鸡爪,将鸡爪上的油脂和胶质都洗去。
6.将洗净的鸡爪捞出控干水份后放入大碗中,倒入泡椒和泡椒水。
7.泡椒汁如果不够可适量加一些纯净水,依口味调入米醋和盐。
8.倒入可密封的玻璃容器中,放冰箱里冷藏泡1-2天就可以了。
美食小贴士
1.煮鸡爪时放一勺醋是为了去味。
2.如果喜欢吃辣一点的,可以将一部分泡椒切碎放进去。
3.鸡爪中小火煮10-15分钟就熟了,不要煮时间太长,如果煮太烂口感就不Q弹了。
4.泡椒每个品牌的咸度酸度都不同,盐和醋先尝一下再加,依自已的口味调整吧,水量以能泡住鸡爪为宜。