鱼排煎炸龙利鱼排的做法

新学期开学之后，总觉得日子过得太满，不知不觉的流水一般的日子就过去了。这不，又一周没更新了。最近迷上了龙利鱼，超市里那种冷冻的，没有刺不说，鱼肉那叫一个鲜嫩啊，做给老人吃、小孩吃，都是极好的了。这不，在上次的冬瓜龙利鱼后，又一道龙利鱼的美食端上来了，鲜嫩多汁，尝尝吧！

鱼排煎炸龙利鱼排

原料：冷冻龙利鱼、干面粉、鸡蛋、面包糠

配料：料酒、盐、番茄酱

鱼排煎炸龙利鱼排的做法

1、把龙利鱼自然解冻后，斜切成大点的片，放入少许料酒和盐腌制一会；把鸡蛋打入碗中，打散。

2、把每片腌好的鱼片分别沾上一层干面粉、裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。

3、煎锅中放入适量的油，等油热了之后，放入鱼片，两面简直煎至金黄色即可，吃的时候可以搭配番茄酱一起吃，味道特别的鲜美。

经验提示：

1、在裹上面包糠之后，一定要用手按压一下，使面包糠能够牢牢的拥抱住鱼排，防止在煎炸的时候，大量的面包糠掉落在油里。

2、如果感觉煎炸不好掌握的话，也可以多放点油，直接用炸的方法做。