油浸小番茄的做法

去意大利玩的时候

除了被它美丽的景色吸引

更为它的美食而折服

许多意餐当中经常会用到一种调料

叫【油浸小番茄】

在意大利面、意式披萨、色拉等等经常会使用到它

浓浓的番茄和综合香草味道

就像意大利的阳光那样热烈而难以忘怀

有了它的加入

给菜肴增色不少

让西餐有滋有味【油浸小番茄】

原料：有机小番茄250g，意大利综合香草3.5g，百里香1.5g，橄榄油80g，蒜瓣2个（切片），海盐5g

油浸小番茄的做法

1、小番茄一切四

2、放在垫了油纸的烤盘上

3、烤箱温度设置成150度中层烘烤1小时

4、转100度烘烤3小时至番茄水分烤干番茄皱缩（大约可得到20g左右）

5、放凉备用

6、平底锅放入橄榄油加热后离火，

7、先放入切片的蒜瓣，等温度略下降蒜瓣略焦黄

8、加入全部香草，

9、加入海盐，放置到凉至室温

10、选择合适密闭容器

11、放入番茄干，加入香料油盖没全部番茄干

12、密闭放冰箱冷藏两周后即可使用

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