全蛋海绵小蛋糕的做法

全蛋海绵小蛋糕---新模开光

这个模具是我为数不多的硅胶模之一，从北京背回来滴。当时也是看着有意思，又经不住卖家忽悠拿下的。回到家就被雪藏了，用俺爹滴话说：不用，俺有！

脱模效果还不错，俺家少爷放学回家干掉4个小蛋糕、一袋牛奶、一杯果珍后，还冲我眨巴眼睛！少爷，打住吧。咱还有晚饭等着呢！

全蛋海绵小蛋糕

原料：鸡蛋2个，白砂糖20g，低粉50g，黄油20g，牛奶30m1。

全蛋海绵小蛋糕做法

1、全蛋加白砂糖打至颜色发白，提起打蛋器时蛋液缓慢低下，且痕迹几秒钟都不会消失。

2、筛入过筛两次的低粉，用刮刀拌匀。

3、倒入融化的黄油和牛奶的混合液，从下面往上翻拌均匀。

4、倒入模子。烤箱预热160度，中层，上下管，20分钟。

超级啰嗦

1、打发全蛋时下面可以隔热水，有助于打发。

2、低粉要提前过筛2次，筛入打发的蛋液后，要尽量把小颗粒都拌匀。

3、黄油和牛奶液倒入后沉底，要从下面翻拌均匀。