蓝莓芝士蛋糕的做法

前几天在超市买了一盒蓝莓，马上就想到做这个。

非常喜欢看到蛋糕底部切开有蓝莓的感觉，也喜欢拍照的时候用竖版，有了蓝莓的点缀，普通蛋糕也立刻身价倍涨，小资了起来，就像是拍出了美国大片的感觉。一个人的食量，几个小小的杯子就足够了，可以烤得久一些，口感略干但又不失奶酪的浓香，配一杯暖暖的红茶，茶香配着奶香，真是口感丰富。

此为七个马芬杯的量。

蓝莓芝士蛋糕

主料： 鸡蛋2个 黄油25克 牛奶88克 奶油奶酪125克 辅料： 糖30克 玉米淀粉8克 蓝莓适量

蓝莓芝士蛋糕的做法

1 、先称好黄油。

2 、加入牛奶，微波炉加热至黄油融化。

3 、蓝莓洗净后加入少量面粉裹匀。

4 、奶油奶酪隔热水软化。

5 、分次加入蛋黄搅匀。

6 、分次加入黄油和牛奶的混合液体搅匀。

7 、加入15克白糖搅匀。

8 、加入玉米淀粉搅匀。

9 、蛋白加15克糖。

10 、打到六分发。

11、 蛋白糊和蛋黄糊混合。

12、 模具内放入蓝莓。

13 、把蛋糕糊倒入，约九分满。

14 、烤箱预热，160度50分钟左右，烤箱底部放一个烤盘，烤盘内加热水。