照烧三文鱼的做法

作为一名资深煮妇，随心所欲是我目前的段位，想怎么吃就怎么做，不会死守规则，比如这道某天中午自己一个人享用的三文鱼，忽然就想吃照烧口味的了，没有现成的照烧酱汁，就自己搭配了不正宗但味道还不差的照烧酱汁，方法也很简单。

关于三文鱼生吃，有一些题外话想和大家分享，三文鱼并不是新鲜就可以生吃，在本地超市里，只有寿司柜台的三文鱼是可以生吃的，和旁边普通鱼块柜台一块看上去并无二致的三文鱼，寿司柜台的要贵四、五倍的价格，因为生吃鱼片对处理环境、时间、部位等都有要求的，所以，在不清楚状况的时候还是煮熟吃吧。

照烧三文鱼

材料：三文鱼、姜片、蒜茸、鲜味酱油、米酒、蜂蜜

照烧三文鱼的做法

1、鲜味酱油、米酒、蜂蜜（2：1：1）调匀备用。

2、平底锅放一点点油，放入姜片、蒜茸然后加入三文鱼两面煎熟，大约七成熟的时候倒入酱汁到三文鱼上，煮到粘稠的时候即可。

小贴士

1、不正宗的做法，适合没有日本清酒、味啉的情况下。

2、三文鱼本身含有油脂，放油只是润滑即可。

3、材料少，煎的时候锅很空，可以放一些蔬菜，我放了青豆和红椒。

汆烫芥兰，淋了点蚝油。烫绿叶蔬菜的时候，开水里加一滴油，菜的颜色就美美的。