松仁白菜糖醋笋的做法

秀色白菜美味笋——松仁白菜糖醋笋

阳台已冻，白菜只好转移到室内。趁尚未走水份，赶紧快吃。

白菜因其自己无味，且又便宜，总是不被大家看重。但白菜在这个季节又是最好的食材。特别是北方已进入冬季取暖期，干燥的室内空气对皮肤和脾肺都是一种威胁。而白菜恰好又在此方面的功效显著。所以，变着法多吃些白菜，还是有必要的。

这道菜，做以糖醋口味，也是基于秋冬之际，养生需滋阴润肺的原则而成。

松仁白菜糖醋笋

材料：玉米笋、胡萝卜、白菜、松仁

调料：葱、蒜、白糖、白醋、蒸鱼豉油、水淀粉、盐、麻油

松仁白菜糖醋笋的做法

1、白菜切叶留帮，先横向斜切刀，再顺切条，用凉水泡10分钟，既成凤尾状，加盐打焯、过凉；

2、胡萝卜去皮切成细条；

3、玉米笋剖成四瓣，也用水焯过；

4、兑调味汁：白糖、白醋、盐、豉油、水淀粉调成糖醋汁；

5、锅入油，下入蒜片，小火煸香，下胡萝卜条煸至变色至软，下入白菜条、玉米笋条大火快速翻炒；

6、倒入调味汁大火翻炒均匀，即可出锅。

提示：白菜条若焯水一定要快，不要焯老了。

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用