芒果意式鲜奶酪的做法

既然称之为奶酪，想必是奶味一定很浓。所以一盒淡奶油的量，加上80克的牛奶，这个浓郁劲，爱一切乳制品的人一定会超爱的。和一般的布丁相比，这个鲜奶酪更加嫩滑，保持着吹弹可破的身段，加上芒果的搭配，非常有高级餐厅甜品的感觉哈。和这款鲜奶酪搭配的水果很多，除过芒果外，草莓、樱桃、橙子都可以搭配，最好是选择酸甜口味的水果，这样可以中和牛奶的浓郁，让滋味正好。

布丁的升级版----芒果意式鲜奶酪

材料：动物性鲜奶油220克、全脂牛奶80克、细砂糖30克、吉利丁片1片、芒果适量（是以下布丁瓶4个量）

芒果意式鲜奶酪的做法

1、取一小锅，倒入淡奶油、牛奶和细砂糖，开小火，加热搅拌至细砂糖融化；

2、至沸腾时关火，将吉利丁片放入冷水中泡软；

3、趁热，将泡软的吉利丁片加入牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化；

4、取一些芒果丁，加入牛奶液中拌匀，然后倒入布丁瓶七、八分满；

5、放入冰箱冷藏3小时以上，取出后在最上面装饰芒果丁即可。

淡奶油的含水量是牛奶的一半，也就是浓缩了的牛奶，营养价值很高，除过做布丁外，芝士蛋糕、慕斯蛋糕、蛋挞等等甜品都会用得到。而我们最常吃的生日蛋糕上的奶油，也就是淡奶油打发而成的哦。选择淡奶油的时候一定要选择动物性淡奶油，这个是牛奶提炼而来，本身是不含糖的。市售的蛋糕店大多使用的是植物性奶油，本身已经是甜味的，而且含有反式脂肪酸，烘焙控们还是自己动手做吧，哈。

特别提示

1、芒果可以换成其他时令水果；

2、吉利丁片可以换成鱼胶粉；

3、也可以用其他补丁模具，然后脱模食用。