芒果慕斯杯的做法

清清爽爽芒果慕斯杯

夏天是个吃水果的好季节~最喜欢吃各种水果了，每次路过水果店闻到各种香气就忍不住啊啊啊~

所以呢推荐一个十分好吃的芒果慕斯，不仅清凉可口而且芒果独特的颜色和香味也加分不少呢！主要是用杯子盛放既快又方便完全省去了要做蛋糕底的忧虑~

芒果慕斯杯

原料：慕斯体：小芒果2个，淡奶油100m1，砂糖10g，吉利丁片1片，水10g，炼乳1小勺；

镜面果胶：QQ糖适量，水适量；

芒果慕斯杯的做法

1、淡奶油放到一个大一点的碗里，加入砂糖；

2、放到冰水里面打发，达到六七成发就可以了；

3、小芒果2个，用勺子刮下来果肉，戳碎，加入1小勺炼乳；

4、搅拌好的芒果泥加入打发好的奶油里面去，继续用打蛋器搅拌均匀；

5、吉利丁片1片（5g），掰碎放进杯子，加入10g水，放到微波炉里面高火1分钟让他融化；

6、晾凉之后倒进去放了芒果泥的奶油中；

7、搅拌均匀之后慕斯液就做好了~

8、现在开始灌装，我喜欢有口感的，于是切了点水果丁进去，随便什么水果，苹果啊桃子啊都可以~

9、先在杯子下面放一层水果丁；

10、然后灌上刚刚做好的慕斯液，放到冰箱里等待凝固；

11、下面就是镜面果胶时间~QQ糖几颗加入适量的水；

12、放到微波炉里面高火1分钟，QQ糖就化了；

13、然后搅拌搅拌搅拌，直到QQ糖晾凉但是还没有凝固住的时候，轻轻倒在已经凝固的慕斯上面，放到冰箱里面4小时之后就开吃吧！

特别提示

1、淡奶油比较难打发，要放到冰水里面冷一会就稍微容易一些；

2、吉利丁片一定要热一点的水泡化了之后再冷却下来；

3、水果不要选择特别水分大的诸如西瓜之类，会影响到慕斯凝结效果的，干一点的会更好比如香蕉之类；

4、一定要等慕斯凝固住再加入镜面果胶，而且要凉，不然会化掉就不好看了；