橙子果冻怎么做

鲜果做的果冻才好吃-----橙子果冻

橙子果冻

原料：橙子2个、果冻粉50克、温水50m1、柠檬汁5m1

橙子果冻做法

1、橙子洗净后擦干，对半切开，用刀挖出橙肉（橙皮留用），把橙肉放入搅拌机搅打成泥。

2、果冻粉用40度左右的温水（50m1）溶解后放入锅中，再倒入橙子泥和柠檬汁，大火加热煮开后自然冷却。

3、待温度到60度左右（不烫手）时，将液体直接倒入橙皮碗中（或过滤后把汁倒入橙皮碗中），自然冷却后，放入冰箱冷藏4小时后口感最好。

超级啰嗦

1、挖橙肉需要用小一点的尖刀，而且越锋利越好。如果觉得不好挖，可以在对半切开后，在橙子面上画一个深深的十字，这样1/4的切会比较省力。

2、用果冻粉做果冻，比较柔软，不太好成型，但比例掌握好，也没问题。最主要的是，用果冻粉做果冻，比用鱼胶，吉利丁片，或者琼脂做的果冻，口感更好。切的时候，刀沾一下水会更好切，而且要一刀下去，不要来回来去的切，那样容易散。如果担心切不好，就直接用橙子碗配小勺吃。

3、这款果冻口味比较清爽，酸酸甜甜的有橙子的本味，不建议再添加白糖了。作为零食很好吃。作为餐后的甜品，还有解油腻的作用。

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