苹果馅面包的做法

苹果馅面包

准备材料：

面团：高筋粉200g

低筋粉50g

干酵母3g

细砂糖30g

盐3g、牛奶165g、黄油30g、红曲粉3g

馅料：苹果1个、砂糖60g、柠檬汁3滴

其他：鸡蛋30g、水15g

苹果馅面包的做法

1、牛奶、高粉、低粉、糖、盐、酵母分别加入面包机桶，揉成面团后一分为二，一半加入15g黄油继续机揉，一半加入红曲粉及黄油手揉。

2、揉完后分别发酵至两倍大，拿出后排气备用

3、一个苹果洗净

4、将苹果去皮

5、苹果切成小丁

6、将切好的苹果放在锅子中，加入糖和柠檬汁

7、开小火熬，熬制过程中不断翻炒.刚开始会出现一些水分，不用管，继续翻炒,不久之后水就收干了，苹果变得黏黏的

8、当颜色越来越黄，黏度增加时即可熄火，盛出放凉备用

9、取10g白面团，15g红面团

10、将两团面条搓成长条合并在一起

11、用擀面杖擀成圆形的薄皮

12、放上适量馅料（不宜过多）

13、收口，尽量一半红一般白。放入麦芬杯（选择比面团稍大一些的麦芬杯，给面团发酵的空间

14、将麦芬杯装入酸奶机发酵

15、发酵至两倍左右取出

16、把牙签剪成几段

17、插在面团中间做苹果的梗

18、在面团表面涂上蛋液

19、粘上杏仁片充当叶子

20、放入烤箱，中层，上下火190°烤15分钟