蒜香浇汁茄子的做法

我平时做的茄子也很好吃好吧，只是没摆盘而已。

还有，茄子这样做出来的外香里嫩，汁水很多，油却很少，值得你试一下哦~

蒜香浇汁茄子

主料：长茄子1根、鸡蛋1个

辅料：油适量、盐适量、白醋适量、糖适量、水淀粉适量、蒜头适量、番茄酱1勺、生粉25g

蒜香浇汁茄子的做法

1、茄子一定要选嫩一点的，新鲜的

2.鸡蛋跟生粉以2：1的比例调成蛋糊

3.茄子改刀切成厚片，蒜头切末

4.茄子放进面糊里，两面均匀蘸上蛋糊

5.煎锅放适量油烧热，转中火放入茄子

6.一面煎黄以后转小火翻面继续煎

7.煎茄子的空档我们来准备浇汁，炒锅放一点点油，然后放入蒜末煸香

8.加一勺水

9.水开以后放入适量白醋，糖

10.放入一勺番茄酱，搅拌均匀

11.水开以后放入适量水淀粉勾芡

12.水淀粉下锅以后锅离火，搅匀以后再煮一下，这样就不会结块了

13.茄子煎好以后摆盘

14.把芡汁浇在茄子上即可出锅

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。