啤酒烧茄子的做法

我家女儿是个茄子控，最喜欢吃的就是烧茄子，这个最下饭。我们知道传统的烧茄子，茄子要先过油炸，但这样一来含油量就很高，咋在家里吃，既要吃得健康，又要保证味道不差，前两天学了一道不用油炸的啤酒烧茄子，不用放油，香味一点儿不差，还更健康。里面的茄子不是油炸而是采用干煸的方法，而我又改变了下做法，利用电饼铛把茄子烤熟的。很快手的，只用了10分钟，就做好了。

无需放一滴油的健康烧茄子吃法——啤酒烧茄子

原料：茄子、西红柿、尖椒、蒜、淀粉

啤酒烧茄子的做法

1、把茄子洗净后不去皮。切成滚刀块。把切好的茄子放入电饼铛中，加热2分钟，待茄子表面变软时，取出。

2、西红柿洗净，切成滚刀块；尖椒洗净，去蒂和籽，切成和西红柿大小一样的块；大蒜切片备用。

3、把切好的茄子用一半的蒜片煸炒出香味后。

4、放入干煸好的茄子、青椒和西红柿、盐、鸡精等调料；

5、把剩余的蒜片放入锅中，把茄子翻炒均匀，加入啤酒焖，啤酒的量以快要没过茄子为宜。

6、待茄子熟后，出锅前加水淀粉勾芡即可。

健康饮食网小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。