肉味茄子的做法

今天给大家推荐的菜式是肉味茄子。女人对身材的追求是永恒的也是必须的，大部分女人不是不爱吃肉，而是不敢吃肉。

给大家一个好的建议，吃茄子吧，美味又营养。茄子是口感最像肉的食材，关键给她滋润充足的肉味，那就是美美的肉菜了！

肉味茄子

材料：茄子四根（白茄子）、姜蒜、肉末少许、泡椒酱、葱花

肉味茄子的做法

1、茄子去蒂洗净、蒜瓣姜片备用

2、茄子对切后在茄背上打菱形花刀，后迅速放入水中浸泡，否则茄子会很快变黑的

3、锅中热油，煸香姜蒜后将茄子逐条放入锅中煎至焦黄变软。只要煎没有打花刀的一面即可

4、另起锅，煸香肉末转大火、放入茄条烹入料酒、盐、糖、老抽，加一小勺泡椒酱，加入半碗水烧开后转小火焖10分钟即可

5、撒上葱花装盘。

美食提示：烧的过程中尽量少翻动茄子，保持茄子的外形完整。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。