茄汁鸡翅的做法

酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢

只放很少的油来煎，不会太过油腻

最喜欢的还是这个色泽~

不过上色的时候要注意盯着火候

火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色

做这个的时候是用单反拍的过程图，那叫一个揪心

调光什么的摆弄半天，拍个过程图没及时关火就有小部分出现焦色了

幸好焦色的部分不算太过头，是焦糖的味道，不苦，没有糊味，还是挺香

茄汁鸡翅

材料：鸡翅中7只

调味：番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙，水100ML，盐

茄汁鸡翅的做法

1.鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味

2.焯水后洗净血沫和杂质备用

3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄

4.番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中

5.烹煮至汤汁收干，加盐调味即可

小贴士

1.汤汁快收干的时候一定要注意火候，我拍了个过程图没及时关火就有小部分出现焦色了

2.不过焦色的部分不算太过头，是焦糖的味道，不苦，没有糊味，还是挺香

健康饮食网小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。