凉拌手撕青笋干的做法

这款凉拌笋干，做起来相当简单，只是有一样，就是先要把笋干撕成细细的条，结果却把我的大拇指撕的生疼，到现在还不敢碰。

用其它笋干也可以，嫩些的最好，否则不好嚼呢。

因为这几天在执行一个减重计划，需要减少油的摄入量，所以拌的这款笋干油放的特别少，只放了点点的辣椒油来提味，芝麻油都没放，所以看上去有些干，拍出来光泽度也不是很好，如果喜欢香口些的尽可以多放些辣油和芝麻油进去，一定会更好吃。

夏日清爽低脂小菜——凉拌手撕青笋干

材料：青笋干适量，蒜两瓣切末，盐、辣椒油适量。

凉拌手撕青笋干的做法

1.取适量青笋干用水浸泡24-48小时，天气热的话，中间最好换几次水；

2.将泡发好的笋干切成适当长条，烧开水，倒入笋干烫煮2-5分钟，捞出沥尽水；

3.将笋干用手撕成细细的条，撒上蒜末，盐、适量芝麻油和辣椒油，拌匀即可。

美食小提示

笋干本身没什么大的味道，只是喜欢它那吃起来QQ的感觉，又因其是低脂低热量的食物，所以更适合需要控制体重的人来做小菜。