咖喱手撕牛肉干的做法

假期没力气做好吃的，假期前做给孩子加餐的，话说这样的好味道牛肉干如果踏青带着也很不错的！

一片略厚的牛肉干，撕着吃最香！适合磨牙、零嘴、出游补充能量、居家旅游必备良品！

味道绝对不比市卖的差，品质更放心！而且有面包机的加入大大缓解的劳力，很轻松的就可以做出干干的手撕牛肉，新手也能完胜。

咖喱手撕牛肉干

原料：牛腿肉2斤（里脊也可，但没有腿肉有嚼劲）

调料：咖喱粉、蚝油、生抽、白酒、糖、盐

香料：八角、香叶、桂皮

咖喱手撕牛肉干的做法

1、牛肉顺着肉丝切成5毫米厚、二指宽的片。

2、加入蚝油、生抽、白酒、盐和糖腌渍30分钟以上。

3、锅底放少许花生油，加入香叶、八角、桂皮炒香。

4、倒入腌渍牛肉翻炒。

5、牛肉在炒制过程中会出水，转中小火，慢慢炒干水分。

6、把牛肉倒入面包机，倒入咖喱粉，按"果酱”程序。

7、一个小时后，干香的手撕牛肉就出炉了。

美食小贴士

1.顺着牛肉丝切肉很关键，否则做出的牛肉干会碎成牛肉松。

2.腌渍的蚝油和生抽都含盐，盐的用量要少。

3.腌渍时间长更入味。

4.果酱功能一般为90分钟，事实上，50分钟左右的时候，牛肉干已经很干燥了，无需等到完全结束。

健康饮食网小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。