韭菜香干蚕豆米的做法

韭菜香干蚕豆米

材料：韭菜，蚕豆，豆腐干

韭菜香干蚕豆米的做法

1.韭菜洗干净切段。

2.蚕豆剥壳出蚕豆，还要再剥去青壳。洗干净备用。

3.五香豆干切块儿。

4.油锅炒蚕豆米，炒到8成熟，下豆干，加盐和鸡精翻炒。

5.下韭菜段翻炒，加少许盐调整咸味，起锅。

特别提示：简单的家常菜，只要菜新鲜就好吃。所以我外婆强调豆米要在吃之前才剥最新鲜。蚕豆最难熟，先下锅。反之，韭菜最好熟，最后下。蚕豆和韭菜是鲜味组合，豆腐干可加可不加，盐和少量鸡精调味就行。

健康饮食网小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。