水果蛋糕卷的做法

蛋糕里加上奶油和水果，味道才是最好吃的。

水果蛋糕卷

原料：鸡蛋三个（约150克），细砂糖50+30克，植物油30克，水50克，低筋面粉70克，

馅料：淡奶油50克，细砂糖5克，水果适量

份量：28厘米烤盘一个

水果蛋糕卷的做法

1、蛋白和蛋黄分开，蛋白倒入无油无水的容器中，分三次加入砂糖50克，打至硬性发泡

2、低筋面粉过筛备用，

3、蛋黄加入细砂糖30克，搅拌均匀，

4、水加热一下和植物油搅拌均匀，（水加热一下更容易搅拌）

5、然后将油水慢慢的倒入蛋黄中搅拌均匀，（以防烫熟蛋黄）

6、低筋面粉倒入蛋黄中，

7、搅拌均匀，

8、取一勺蛋白霜，加入蛋黄面糊中，

9、翻拌均匀后，将蛋黄糊倒入蛋白中，

10、翻拌均匀，

11、倒入铺有油纸的烤盘中，

12、烤箱180度预热，中层，烤约12分钟左右，

13、淡奶油加入细砂糖打发至有纹路，

14、蛋糕将边缘切掉一点好容易卷起，

15、然后抹上打发好的淡奶油，并放上水果块，

16、顺边卷起，放冰箱冷藏室冷藏30分钟左右切片食用。

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