朗姆提子椰蓉饼干的做法

隔夜做了面团

被我扔在冰箱冷冻了一夜

一早起来切了片入烤箱

感觉特省事儿

这款饼干里用的提子

还是之前药药姐给我滴

一直留着没舍得吃

真的很甜很甜

朗姆提子椰蓉饼干

材料：低粉85g，黄油50g，提子干40g，朗姆酒适量，椰蓉35g，细砂糖35g，全蛋液25g，泡打粉1/4小勺，可可粉4g

朗姆提子椰蓉饼干的做法

1、提子干用刀切碎；

2、将切碎的提子干放入碗里，倒入足够浸没提子干的朗姆酒，浸泡半个小时；

3、黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀；

4、分两次加入全蛋液，每次加入蛋液后要搅打均匀，使鸡蛋和黄油充分混合；

5、低筋面粉、泡打粉、可可粉混合后筛入黄油里；

6、用橡皮刮刀稍稍切拌一下，倒入浸泡过并沥干酒的葡萄干，继续切拌；

7、倒入椰蓉，用手揉匀。

9、揉成如图所示的面团。把面团放进冰箱冷藏1个小时备用。

10、接着，可以制作包边面团。黄油软化后，加细砂糖搅打均匀，再加入鸡蛋搅打均匀。同样不需要打发。

11、倒入过筛的低筋面粉，揉成面团

12、将揉好的面团，在案板上用手整形成长方面团；

13、入冰箱冷冻冷冻1个小时左右，直到面团冻硬；

14、冻硬的面团取出来，用刀切成0.5CM后的片，摆入烤盘，每块饼干间留出一定的空隙；

15、将饼干放入预热好的烤箱，上下火180度，15分钟，烤到饼干边缘变成金黄色即可出炉。