梅花蛋糕卷的做法
正是梅花怒放的时候,做一款梅花蛋糕卷。在烤盘上裱上图案,用天使蛋糕来映衬梅花图案,烤好卷起来还真的很好看。
梅花蛋糕卷
原料:蛋清400克,糖180克,低粉160克,柠檬半个,草莓酱、香橙酱、可可粉适量。
梅花蛋糕卷的做法
1、蛋清和蛋黄分离,蛋清和糖放入搅拌机快速打发,再挤入半个柠檬的汁水和面粉轻轻搅拌均匀。
2、取少许面糊分别和草莓酱、香橙酱、可可粉调成三种颜色,装入裱花袋,在烤盘中挤出梅花的图案。
3、在图案上挤入薄薄的蛋糕糊,放入烤箱,炉温190℃,10分钟左右拿出,反扣在油纸上稍晾一下,再次反扣过来,涂上橙酱,从一边卷起。
根据所画图案切成一块块的蛋糕卷。