巧克力海绵蛋糕怎么做

这款巧克力伪版玛德琳，口感细腻、松软又醇厚；个头小巧、可爱又漂亮，依旧选用的小嶋老师的海绵蛋糕方子。

巧克力海绵蛋糕

食材：全蛋50克、细砂糖49克、低筋粉25克、巧克力粉10克、黄油10克、牛奶15克。

巧克力海绵蛋糕怎么做

1、全蛋加入细砂糖隔温水搅拌，打蛋器快速打发至蛋糊变得蓬松而细腻。

2、加入过筛后的面粉，橡皮刀侧面接触蛋糊，の字形均匀而快速的搅拌蛋液至面糊顺滑。

3、融化的牛奶黄油液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌。

4、倒入模子，轻磕两下，160度的烤箱烤20分钟左右。

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢