玉米脆片饼干的做法

《欢迎进入GRACE西点红茶时间》——我的一天是从喝杯红茶开始的。依照季节变化的不同，或是当天气氛来选择想喝的茶，何当不也是一种乐趣呢？

很喜欢读的一句话，浓浓的生活感~用曼妙的茶饮开始我的下午，当然一定要配上几颗美好的小点心。于是开动烤箱，烤制健康的手工饼干。

玉米脆片饼干

材料：（约30块）

玉米脆片......17g（我用亨利的）

蔓越莓干 ...... 25g

核桃......20g

无盐黄油......40g（原方奶油20，白油20）

红糖......20g

白糖......15g

全蛋......1/2个

香草精1滴

A：低筋粉......55g,泡打粉......1/4g,苏打粉......1/4g

装饰用玉米脆片少许

玉米脆片饼干的做法

1 、玉米脆片装进塑料袋，用擀面棍敲打成碎粉状，蔓越莓干和核桃干切碎备用。

2、 黄油放室温下软化，加入白糖和红糖打发成绒毛状。

3 、分三次加入蛋液拌匀，加入蔓越莓干，核桃干，玉米脆片碎，香草精。

4 、粉类混合筛入3中，用刮刀拌匀成面团（比较湿粘）

5 、用保鲜膜包住盛面团的盆子，放入冰箱冷藏一个半小时。

6 、借助小勺将面团分成均匀小团，用指尖将装饰用玉米脆片碾碎，撒在小面团上。

7 、将面团压成圆形，烤箱145度预热，烘烤约16分钟。

TIPS:

1 、简单好吃的小饼干，但是天气炎热，面团从冰箱拿出，操作的时候很容易变软粘手，要减少与手接触的机会，或者手沾少许面粉，防止粘连~

2 、方子里糖的量有点多，可以适当少放一点~

3 、我做了二倍量的饼干，烤好晾凉放罐子里密封起来，可以连续吃几天呢。

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