芦笋炒虾仁的做法

清淡爽口排毒菜----芦笋炒虾仁

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为"十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.

绿芦笋含有维生素(维生素A、维生素B、维生素C)、丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)、粗纤维以及叶酸等营养素，还舍有9种人体所必需的蛋白质、氨基酸等物质，可加强细胞的新陈代谢，常吃能利尿解毒，消除疲劳，并有抗癌及改善高血压的功效。

春季的芦笋鲜嫩清甜，有着春天的味道，有着青草的滋味，搭配鲜虾一起清炒，营养丰富，清新爽口，是春季不可多得排毒美容菜。

芦笋炒虾仁

材料：鲜芦笋250克，熟北极虾350克。

调料：葱姜适量，盐适量，白糖2克，料酒5毫升，淀粉适量，水淀粉适量，胡椒粉适量。

芦笋炒虾仁的做法

1.准备好所有的食材。芦笋去老根切小段，大虾去虾壳。

2．锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。再放入虾仁焯烫沥干水分。

3．虾仁加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。炒锅到油爆香葱姜。

4．倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。然后放入芦笋翻炒。

5．加入盐。加入糖。

6．再把虾仁倒入一起翻炒。淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火。

特别提示

我用的熟冻虾，也可以用鲜虾来做。

芦笋焯烫要在水中加少许盐然后马上过凉，芦笋更青翠爽口。

这是一道快手菜，芦笋不要炒制时间长以免影响色泽和口感。

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤