芥末虾仁菠菜墩的做法

这几天也不知道在忙些什么，已经有好长时间没有更新了，再加上天儿热，人就容易犯懒，什么都不想做。每天最发愁的就是这一日三餐，不知道吃什么，也什么都不想吃，但还得天天做，嗨 夏天，凉拌菜应该是最受欢迎的，今天就上一个超级简单的吧！

简单爽口小菜----芥末虾仁菠菜墩

用料：菠菜、虾仁、芥末、蒜、盐、白醋、白糖、白芝麻。

芥末虾仁菠菜墩的做法

1、菠菜摘掉老叶、烂叶，去掉根，洗净后切段备用。

2、虾仁洗净，挑去虾线，放开水中煮熟。

3、另起锅，为了保持菠菜翠绿的颜色，滴入几滴食用油，放一小捏儿盐，水开后下菠菜焯熟，然后迅速过凉，攥干水分。

4、根据个人口味放入发好的芥末（或者芥末油）、白醋、蒜泥、盐，白糖、芝麻拌匀即可。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如