麻酱菠菜墩的做法

没有自己做饭前，菠菜的吃法也无外乎清炒、烧汤，好像以前吃凉拌蔬菜比较少，现在在美食圈认识很多好朋友，也学习了不少其他的吃法，更加丰富了日常的菜肴。而且，兔子想，是因为现代人的生活饮食方式越来越多样，并且趋向健康自然，所以为了最大限度地保留蔬菜的营养，选择凉拌的方式较多。另外一个因素，也是受到西餐文化的影响，其实，只要好吃健康，什么样的烹饪方式都应该尝试。

做这道菜是因为有一次在微博上看到贝太发的一张图，上面的菠菜墩特别可爱，兔子当时就想要做，因为方便好吃，还养眼。以前做过剁碎的那种菠菜墩，还没试过这种把整张叶子卷起来的。

如果想看原版做法的，可以移步贝太~兔子的做法可能稍微有点不同，大家可以做下试试。

麻酱菠菜墩

原料：菠菜一把

调料：麻酱一大勺、香油小半勺、醋小半勺、白糖小半勺、开水一大勺、盐适量、脱壳芝麻适量

麻酱菠菜墩的做法

1.菠菜洗净，摘成一张张的叶子。

2.烧开一锅水，撒一点盐，把菠菜焯熟，捞出沥去水分。（菠菜很容易熟，时间要短）

3.在麻酱中加入盐、糖，加入开水，搅拌均匀。

4.在搅拌好的麻酱中再加入香油和醋，再次搅拌。

5.菠菜叶挤去水分，整理齐后从菜茎那段卷起，尽量卷紧。

6.菠菜卷切段，浇上调好的麻酱，撒上脱壳芝麻。

当时就是被这个墩子的萌呆样吸引了~

不管是自己吃，还是用来宴客，都挺好的。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如